簡単で、おいしい、グリーントマトの漬物。

これまで順調にきた中玉トマトとミニトマト。今日の気温は、17度。そのせいか、ここへきて、赤くならず、青いまま。そこで、グリーントマトの漬物をつくりました。
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適当に摘み取って測ったたら500gありました。
グリーントマトって、すごくきれいなんですよ。
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水で良く洗い、水気を取って、半分に切りました。半分のトマトも素敵なんですよ。
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10gの塩(大1)位をトマトにふりかけ、ビニールの袋に入れます。庭から取ってきた赤い唐辛子も種を抜いて細く切って入れました。
ビニールの袋の空気を抜いて、ビニールの袋を閉じて冷蔵庫で半日。
できあがりです。
わりあい、おいしんです。
まだ、庭に残っているグリーントマトはどうしようかしらと思います。

この記事へのコメント

2011年09月27日 09:10
れもん様
寒いのですね。でもグリーントマトのピクルスって初めて聞きました。おいしそうですね。食べてみたくなりました。
2011年09月27日 12:01
昔は、青いトマトを売ってましたよね。
今は 完熟だから、
お店ではみかけません。
トマトの青くさい匂い・・
懐かしい気もします。
2011年09月27日 19:52
yasukoさん、コメントありがとうございます。今日やっと、陽ざしがありました。残りのトマトは赤くして食べる事にしましたよ。この漬物、なかなか味わいがありました。
2011年09月27日 21:24
くれよんさん、コメントありがとうございます。
トマトを作っている方は、皆さん青いトマトに出会います。どうしていらしゃるのでしょうか。私はこれまでは、捨てていましたが、今は暇で、このあまりにも綺麗なトマトをどうかしたいと思ったのです
が。